民福街偶遇:爆米花匠

「砰「的一声巨响,蒸汽四起,爆米花的香气随之飘来,记得儿时家里生活条件比不了现在,大部分家里都捨不得花钱给孩子买零食,零食花样又少,于是爆米花便成了孩子们最爱的零食。

一火炉,一个风匣,一个「铁葫芦」炉子,一辆电三轮车便是爆米花匠人的全部家当了。爆米花可能是当时为数不多不需要吆喝的行当之一,单单是那一声炸响,即是最好的广告,孩子们只要听到这个动静,便不约而同的围了上来。

在儿时那个年代,爆米花生意是相当不错的,常常需要排队才能轮到。孩子们围着爆米花匠人,期待的望着在炉火上翻滚的「铁葫芦「。爆米花出锅时,大家又赶紧跑开,捂住耳朵。一个个香气诱人的爆米花随着一声炸雷般的动静迸发而出,孩子们欢喜的叫着,闹着,一窝蜂似得再围上去。都是乡里乡亲,谁家的先崩出来,孩子们都要上去抢着抓一把塞进嘴里先解解馋。在孩子们看来,抢来的要比自家崩出来的更美味。

丁师傅,应县下社人,因常年和煤炭,铁炉打交道,手上和脸上早已经成了灰黑色,一双布满老茧的大手彷彿在向我诉说着爆米花匠人的不易。丁师傅说,年轻人嫌这个活太脏太累,赚的还少,怕是等自己这辈人干不动的时候,这手艺就要失传了。

丁师傅一直在跟我讲早年前自己多受欢迎,常常火都没生起来的时候,已经身边围满了孩子和大人。现在生意大不如以前了。如今的孩子们都喜欢吃街头上的那种新式爆米花,比起传统爆米花,它的口味更多,口感更好,更容易获得孩子们的青睐。口味口感虽好,却始终吃不出传统爆米花的那种感觉,也许在我们心里,传统的爆米花不单单是爆米花,它更是一种情怀,一扇能够打开儿时回忆的门……

作者/耿 平

摄影/刘有先

爆米花匠人

上一篇:
下一篇: